牛里脊的作用与功效

性味归经：牛里脊味甘性平，入脾，胃经

功效作用：补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风

禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食

适宜人群：一般人群均可食用，贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血

1牛里脊介绍

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

1、味甘，性平；归脾、胃经；

2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

3、老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；

4、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。