牛里脊的作用与功效
性味归经:牛里脊味甘性平,入脾,胃经
功效作用:补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风
禁忌人群:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食
适宜人群:一般人群均可食用,贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血
1牛里脊介绍
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。
2牛里脊的营养价值
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
3牛里脊的功效与作用
1、味甘,性平;归脾、胃经;
2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
3、老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
4、牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。