胰腺炎刚出院15天内是不建议吃板鱼的，胰腺炎恢复期吃板鱼做法要清淡，宜清蒸清炖。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分 DHA，经常食用可增强智力。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。
美容护发
比目鱼属于海鱼，其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂，食用可以增强皮肤表面细胞的活力，利于滋润皮肤，使之细嫩、有弹性。另外，比目鱼中含有丰富胶质蛋白，即可以健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
增强记忆力
比目鱼是一种高蛋白鱼类，当中的DHA含量丰富，可以为大脑补充所需营养，有利于提高记忆力、思考能力。另外，比目鱼中含有一定卵磷脂，食用能够降低细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症。
提高免疫力
比目鱼中含有不少蛋白质，其中的氨基酸组成比较接近人体的需要，有利于促进身体的新陈代谢，可以增强自身的抗体及抗病能力；而其中含有不少的维生素及微量元素，同样有利于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此食用比目鱼可以提高自身的免疫力。
禁忌人群
患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。
其他相关说明
不宜多食，有动气作用。
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