胰腺炎恢复期是能吃水果苤蓝的，苤蓝球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。
苤蓝的营养价值
含有丰富的维生素A，维生素C和K源，叶酸以及抗氧化剂类胡萝卜素，B -胡萝卜素和叶黄素。
苤蓝的食用功效
1、止痛生肌：维生素含量十分丰富，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
2、通便排毒：内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。
3、增强免疫力：含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。
4、防癌抗癌：含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
