吃西洋参是能调节血糖的，西洋参是一种补气药，性味较甘，微苦、凉，归于心、肺、肾三经。
1、西洋参作为补气保健的首选药材，补气养阴非常重要，现代研究证明，其有促进蛋白质合成的功效，从而能提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，有效的抵制癌症的发生；
2、研究发现西洋参有抗凝血、抗抑制血小板凝聚，抗动脉粥样硬化的功效与作用，同时还有促进红细胞生长，促进血液循环等作用；
3、西洋参可以清热生津，对于降低血糖、调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂代谢，对于治疗糖尿病口渴、出汗、疲劳乏力等有一定的辅助作用；
4、西洋参中的皂甙可以有效的增强中枢神经，达到镇静安神、消除疲劳、增强记忆力等功效，对于失眠、烦躁、记忆力减退，以及老年人都有比较好的疗效。
