芦荟吃多了是会中毒的，芦荟中含芦荟碱及芦荟甙等成分,其存在轻微毒性,适量食用的影响较小。但若过量食用,则有可能会导致身体中毒。若长期依赖于芦荟,甚至每天大量食用,体内毒素会越来越多,进而导致明显的食物中毒,出现恶心、腹痛、头晕等症状。
芦荟性味较苦、凉，归于胃、肝经。
1、据研究发现芦荟含有大量的黄素带，这些成分起着促进食欲、大肠缓泻的作用，是治疗便秘最好的食物；
2、芦荟富含有铬元素，铬元素能促进胰岛素分泌，使血糖恢复正常，细胞要靠胰岛素把血糖运到细胞内变成能量，如果铬元素减少，胰岛素工作效率就会降低，使血糖升高发生糖尿病，因此芦荟还可以辅助治疗糖尿病；
3、芦荟中富含蛋白质，是以多糖类物质为核心的成分，黏液类物质是预防细胞老化和治疗慢性过敏性疾病的重要成分，因此芦荟有延缓衰老的功效和作用；
4、芦荟富含有多糖的免疫复活，可以提高机体的抗病能力，对各种慢性疾病，如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟，都可以起到增强疗效、加速机体的康复；
5、芦荟富含有叶酸、维生素B6等，是苦味的健脾清泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃疡的愈合；
6、芦荟还有杀菌、消炎、止痛的抗感染作用，芦荟中的芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭多种真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，消灭病原体的发育繁殖，尤其是芦荟的多糖类，可以增强人体对疾病的抵抗力，可以用于治疗皮肤病、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等
过食芦荟会导致腹泻，使肠道功能紊乱，而且会发生中毒，比如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、便血等；芦荟含有铁元素，铁元素在体内的代谢可以变成含氮的废物，因此经肾排出，如果过食芦荟可以导致铁元素过量，这会加重肾的负担。
