胆结石朋友一般是不建议吃牛大肠的，因为牛大肠胆固醇含量较高，每一百克牛大肠中胆固醇含量高达120多克，胆结石朋友应该尽量不吃或少吃胆固醇含量太高的食物切记。
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。缓冲贫血。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、对消瘦,免疫力低,贫血,水肿等症状的人群有很好的食疗作用。
4、牛大肠有促进身体发育的作用,经常食用牛大肠能促进青少年身体发育。
5、牛大肠能杀菌抑菌,经常食用牛大肠可以提高机体免疫力,增强抵抗力。
