胰腺炎恢复期刚出院1个月内是不建议吃卤大肠的，胆源性胰腺炎朋友后期也不建议吃卤大肠。
卤大肠的营养价值
1、润滑肠道
猪大肠含有肝素、胰泌素、胆囊收缩素、抑胃素、舒血管肠肽等成分，可润肠通便，缓解便秘。
2、补充营养
猪大肠属于动物内脏，含有较多的脂肪、蛋白质、胆固醇等成分，以及丰富的维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁等，食用猪大肠能够缓解饥饿，使人体营养成分得到补充。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
另外，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
