胰腺炎恢复期是能吃蒟蒻的，做法要清淡哦。蒟蒻俗称魔芋，魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。
蒟蒻的食用功效
1、活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。
2、抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用。可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
3、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。
4、充饥减肥：魔芋是低热食品，食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。
