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胰腺炎恢复期是可以吃红薯与马铃薯的。胰腺炎恢复期吃点红薯与马铃薯是非常好的选择。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
胰腺炎恢复期吃红薯与马铃薯的注意事项
1、胰腺炎出院1个礼拜内不建议吃红薯。
2、胰腺炎出院10天以后是都可以吃红薯与马铃薯的。
3、胰腺炎恢复期吃马铃薯做法一定要清淡、清淡、清淡！
