胰腺炎刚出院半个月内是不建议吃炒豆皮的，胰腺炎刚出院10-15天内不建议吃炒的菜哦，刚出院吃豆皮建议纯水煮。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
豆皮的食疗价值
1、可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
3、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
4、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；