1、蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。
2、蛋黄中含有丰富的营养，其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
1、把整个鸡蛋蒸一下，取蛋黄压碎，然后放点在米糊里，搅拌一下，就可以吃了。这时候宝宝才刚开始添加辅食，蛋黄的话一次给他吃1/4个就行了。等到宝宝适应之后，再慢慢的增加。
2、第一次给宝宝吃鸡蛋黄的话，最好还是蒸鸡蛋会比较好的。把鸡蛋黄，弄出来之后，放上一比一的水，直接放在锅里蒸就可以了。刚开始吃的时候一定要少吃。
母乳喂养和奶粉喂养的宝宝添加辅食的时间是不一样的，现在都是科学养娃，而且孩子在一岁以内是不允许吃盐的，所以在刚开始添加辅食的时候一定要从少和稀开始。等到孩子适应以后在慢慢的往上加，孩子在几个月的时候是发育重要时期，一定要细心一些。
