荸荠可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠有助于生津止渴、利尿排淋，对降低血压有一定效果。荸荠对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
1、促进生长发育：能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。
2、降血压：对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
3、整肠通便：有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4、消热解毒：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。
禁忌人群
脾胃虚寒、血瘀者慎食。
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