菠萝蜜的核具有很高的营养价值，因此可以食用。所以不要再扔了，这很可惜。因为它的果核不仅非常好吃，还富含了较高的营养价值。所以我们可以用很多方法利用起来，巧妙地把菠萝蜜核吃掉。但也要注意不要吃得过多，否则会引起过敏。有很多吃核的方法。它们可以炒，煮或与米饭一起煮。
1、炒着吃把果子外面的一层软壳剥掉，放在水里洗一下捞出。把洗干净的果核用水先煮一遍，然后放入锅中炒，中火翻炒5分钟就可以了，这样吃起来会比较香脆。
2、煮着吃
先把果核洗干净，锅内倒入适量清水，开火煮开。然后把菠萝蜜核倒进去，加入一些盐来调一下味，大概煮10分钟左右就可以盛出来了。这样煮过的果核和煮花生味道很像。
3、煮粥吃
把果核清洗干净，大米也淘洗干净。然后一起倒进锅里煮，一般粥煮熟的时候，果核也差不多了。盛到碗里就可以食用了，非常香软可口。
