1、新鲜的玉米，外皮是有很多层的，我们在保存的时候，可以将外面的那层皮去除了，保留里面的皮，玉米须也是不可以去除的，而且不能进行清洗，随后再将它放入保鲜袋中杜绝与空气接触，接着将它放入冰箱的冷冻室中。这种保存方法可以保持很久，可以保存到下一个玉米的收获季节。
2、当我们食用玉米的时候，就可以直接将玉米从冰箱中拿出，并用清水仔细地清洗，并加入适量的清水，大火煮开，记着是和冷水一起煮玉米。而且在煮玉米的时候，它的外皮也是不能全部去除的，需要保留一些，而且还可以放一些些食盐，可以使得玉米更加的糯，清香。
3、玉米粒在保存的时候，比玉米保存要方便很多，我们可以加工生玉米粒直接剥除下来，随后将它放入保鲜袋中，将它密封，杜绝空气，随后将它放入冷冻室中，因为温度极低，那么微生物就难以生长，食物就难以腐烂。所以冷冻比冷藏更适合长期保存。在吃的时候，可以直接将它拿出，冲洗一下就可以吃了。
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