大蒜是生活中常见的调味蔬菜。它不仅可以作为蔬菜食用，还可以用作药物。大蒜也很有营养。如果长时间吃大蒜，身体上可能会出现好处字样。南方人喜欢在菜中吃大蒜作为调味品和调味剂，而北方人喜欢吃生的大蒜香，辛辣的味道非常清爽。
1、生吃大蒜的好处
大蒜种含有丰富的蛋白质、矿物质、低聚糖和多糖等，生吃的话可以摄取其中的含硫化物，也就是我们说的蒜素。大蒜的味道闻起来刺鼻就是这种蒜素的原因。蒜素能够提高我们身体的免疫力和抵抗力，可以减少病菌和细菌对人体的入侵。常言道每日三颗蒜，有一个好身体。的确，吃生蒜也可以预防三高的发生，特别是高血脂的人食用大蒜的话是有好处的。
2、生吃大蒜的坏处
生吃大蒜的确好处多多，但是长期过量吃生蒜的话对于我们的肠道刺激是非常大的，这样就会引起肠胃方面的疾病，比如胃炎、肾炎、口角炎、口腔炎等。
如果是腹泻或者肝病的人吃生蒜也是不适合的，这样对肠道刺激太大了，不利于病情的恢复。
所以大家在吃生蒜的时候最好不要空腹食用，可以提前吃点东西，这样可以减轻对肠道的刺激。吃生蒜的时候也不要喝热茶热汤，同时要控制量，不能吃太多了。
