1、提神抗衰老
味道酸甜，饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使其皮肤组织和血管趋于年轻化，其明显的回春作用常被称为返老还童素。此外，青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜塑身的效果。
2、抗菌
梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用
3、开胃抗过敏
潮湿闷热的夏季难免让人胃口难开，容易出现腹泻、红疹等过敏性症状。梅子中的青梅酸具有增进食欲，促进唾液分泌，改善胃肠道功能，从而帮助食物的消化吸收，特别是钙质的吸收，强化体质，使人体免疫机能正常化，以此改善过敏性体质。
