1、未成年人
未成年人不能吃蜂胶，原因是蜂胶中富含的黄酮类化合物能调节人体的特异性和非特异性免疫功能，因此免疫系统已完善的成年人吃蜂胶有增强免疫的效果，但免疫系统尚处于完善阶段的未成年人吃蜂胶则可能影响免疫系统的正常发育，另外蜂胶中的激素及类激素对未成年人的正常发育也极为不利。
2、服西药人群
在服西药的人不能吃蜂胶，原因是蜂胶对西药的药效有显著的增强作用，但蜂胶能增强药效实际上是把双刃剑，在增强药物效果的同时也放大了药物的副作用，因此服用西药期间是不建议吃蜂胶的，若必须服用也要与西药间隔至少半小时以上再服用，否则可能影响药物效果甚至可能对健康带来危害。
3、过敏人群
对蜂胶过敏的人群不能吃蜂胶，原因是蜂胶中含有一定量的致过敏成分，过敏体质人群吃蜂胶后可能引起过敏反应，轻者出现嘴唇肿胀及舌尖发麻或发木等不适症状，严重时甚至可能导致局部或全身丘疹并异常瘙痒，因此对蜂胶过敏的人是不能吃蜂胶的，若已经过敏则要立即停服并口服抗过敏药物。
4、孕妇
孕妇不能吃蜂胶，原因是蜂胶中含有一定量的激素及类激素成分，例如黄酮类化合物就能影响性激素的分泌和代谢，而孕妇体内的激素平衡本身就非常微妙且脆弱，若服用蜂胶则易导致激素失衡，轻者可能刺激子宫而引起宫缩，严重时甚至可能因宫缩而导致流产，另外哺乳期女性也是不能吃蜂胶的。
综上所述，蜂胶除了以上这4类人不能吃以外，胃肠功能较弱的人也最好不要吃蜂胶，否则可能因胃肠功能紊乱而引起腹泻及便秘等不适，另外服用蜂胶期间若有异常要立即停服并及时就医。
