1、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。因此很多人认为，芋头的价值如此大，每个人都可以吃芋头。
2、芋头特别适合体质虚弱或者营养不良体质的人食用，但是，对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、生芋有小毒，食时必须熟透，而且生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。芋头烹饪时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激喉咙。香蕉与芋头食物相克，同食会使胃不适,感觉胀痛。胃痛和肠胃湿热患者忌食芋头。
相关阅读：芋头的营养价值与功效作用芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经。
