1、提高身体素质
雪莲果含有低聚果糖，维生素B和维生素C，以及大量的微量元素，钙，镁，铁，锌和其他营养素。这些物质进入人体后，它们可以改善人体各器官的功能。并且可以促进人体的新陈代谢，防止毒素在体内积累，经常食用可以增强人体质量，改善人体健康水平。
2、维持肠道健康
雪莲果中不得含有丰富膳食纤维，它还含有，丰富的果寡糖，这些物质进入人体以后，能促进肠道蠕动，也能加快人类肠道中益生菌生成，它能维持人类肠道菌群平衡，也能阻止肠道炎症发生，对维持人体肠道健康保持大便通畅有极大的好处。
3、营养丰富
雪莲果是一种味道甘甜，口感脆嫩的高营养水果，它在去掉外皮以后可以直接吃，特别是那些从地下刚刚才挖出的新鲜雪，连果再洗掉表面的泥沙以后，用水果刀削掉它的外皮，得到的果肉可以切成块状，直接放在盘子中，然后直接吃就可以，这是最简单，也最能品尝到雪莲果原汁原味儿的一种吃法。
4、健康食材
雪莲果除了可以直接吃以外，它还可以用来煲汤，也可以用来做沙拉，在用它煲汤的时候，可以给她搭配不同的肉类食材，排骨就是最适合和雪莲果一起煲汤的健康食材，把它们一起处理干净后，放在汤锅中，加清水煲至两小时，再加入少量食用盐调味就可以。如果喜欢吃甜品，还可以把雪莲果与银耳 桂圆红枣等食材一起入锅，加适量冰糖和清水，煲至成汤后食用。
