1、餐前、餐后三十分钟和用餐时都不适合饮水。有的人用干馍馍做正餐时，自来水就着吃;有的人吃人体脂肪多的食材时，总爱喝一杯浓茶水，以消除油腻感;有的人尤其是小孩子，用餐时总喜爱边用餐、边饮水。这种全是不符饮食卫生安全的。由于，人的肠胃等人体器官，到用餐时，会经典条件反射地代谢消化酶，如牙在咬合食材时，口腔代谢的唾沫，胃代谢的带有胃液、胃蛋白酶的消化酶等，与食材碎屑混和在一起，那样，食材中的绝大多数营养元素，就被消化吸收成非常容易被身体消化吸收的物质了。假如在用餐前、用餐时或饭后喝茶饮用水，必然淡化、稀释液了唾沫和胃酸，并使胰蛋白酶的魅力变弱，影响消化，时久会使人体身体状况欠佳。
2、假如在餐前口干得厉害，能够少喝些沸水或烫水，歇息一会儿再用餐，就不至于影响胃的消化吸收作用了。
3、人到用餐时，口腔中的唾沫、肚子里的胃酸和肠胃中的消化酶相互消化吸收这种食材。假如一边用餐一边饮水，会降低唾沫代谢，并淡化胃酸，而影响消化吸收。
4、此外，胃酸中带有很多胃液，能杀掉食材中的病菌。吃饭喝水会淡化胃液，细菌繁殖易患肠胃炎。餐后也不必立刻大量喝水，大道理是同样的。
