美容养颜是桃胶的一个重要优点，因为桃胶还含有一些胶原样成分，可以加速人体内胶原的合成。当胶原蛋白的量增加以时，人体皮肤的弹性将显著提高，皱纹的数量将显著减少。桃胶中的多糖和微量元素还能滋养娇嫩的皮肤，促进皮肤细胞再生和新陈代谢。
2、健脑益智
桃胶不但能美容还能促进人类大脑发育，并能提高人类大脑功能，因为它含有的半乳糖在进入人体后能尽快分解，并能被人类大脑神经吸收和利用，能促进智力发育，也能提高记忆力，而且能增强人类大脑功能，如果能经常吃桃胶它能让人们变得越来越聪明。
3、预防高血糖
桃胶对人类高发的高血糖也有明显预防作用，因为这种食品中含有丰富的单糖，它被人体吸收后能转化成不饱和脂肪酸，可加快人体内脂肪酸代谢，并能抑制脂肪向糖类的转化，这种情况下人体血糖就能保持稳定，出现高血糖的几率也会明显下降。
