胰腺炎刚出院半个月内是不建议吃松花蛋的，松花蛋含有人体脂肪、蛋白及身体需要的各种各样碳水化合物、钙、磷、铁、各种各样营养元素、维他命等，易被身体消化吸收，盐味适度，老少咸宜。
1.舒肝清目
因为松花蛋鸡蛋黄中带有丰富多彩的维生素D和胡罗卜素，这二种营养元素都有助于肾脏功能的充分发挥，因此松花蛋具备舒肝明目地营养成分。
2.清肺火
松花蛋能清肺火、降阴火，中医学觉得，松花蛋清肺火、降阴火作用比未腌渍的鹅蛋更胜一筹，烹煮可痊愈泻痢。
3.增强体质
松花蛋中的绝大多数营养元素如人体脂肪、蛋白、糖分、维他命、矿质元素，全是为保持人体系统作用，推动人体发展所必不可少的营养元素，因此吃松花蛋能补充维生素、强壮人体。
4.补钙补锌和铁
鹅蛋腌渍后，依然有不错的营养成分。鸭蛋黄的营养成分和新鸡蛋黄贴近，带有蛋白质食物、大豆卵磷脂和钙、磷、铁等多种多样矿物，也有身体需要的各种各样碳水化合物和营养元素及维他命，并且非常容易被身体所消化吸收。
