胆结石朋友是能吃乌塌菜的，乌塌菜所含维生素C之高较为突出，成人每食用 100克鲜菜，人体所需维生素C已足够。乌塌菜营养丰富，产品中除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外，还含有大量的矿物质和维生素。
在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
乌塌菜含有丰富的蛋白质，还原糖脂肪，纤维素，钾，钠，钙，磷，及多种维生素等营养物质，维生素C的含量尤为多。
1、预防夜盲症，提高眼睛对光的敏感性。
2、增强免疫力，提高人体抗病毒能力，预防流感。
3、美容保健，有助于修复人体黏膜及上皮组织，
4、润肠通便，刺激肠道蠕动，缩短粪便在肠腔中停留时间，预防肠道肿瘤。
