胆结石朋友在犯病发作胆囊炎期间是不建议吃乌梅的，味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。
1、止渴：乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。
2、止咳：乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。
3、止泻：乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。
4、止痛：一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏；二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。
5、止血：乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。
适用人群
一般人均可食用，特别适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾肠炎之人食用，适宜孕妇、胆道蛔虫者食用。
禁忌人群
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
