发表时间: 2020-03-13 来源: 药汇美
胆囊炎的患者，为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空，应尽可能提高饮食中蛋白质比例。胆囊炎最不能吃高脂肪、高胆固醇食物、不能吃辛辣的食物。
如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等,所有的动物内脏。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。脂肪类食物可增强胆囊的收缩，如果胆道口不能及时松弛使胆汁流出，则可发生有上腹部不适的症状。
避免食用油炸，辛辣食物以及酒类，这些食物可能会诱发胆绞痛。一切酒类，刺激性食物，浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以应避免食用。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。
