1、无症状的患者：可以适当吃鸡肉，鸡肉中富含优质蛋白以及微量元素，能为机体补充营养，但要选择低脂的鸡胸肉，而鸡皮、鸡汤的脂肪含量较高，应尽量避免。另外，由于鸡的内脏中脂肪、胆固醇的含量相对较高，容易诱发胆囊炎发作，因此也要尽量避免鸡的内脏。包装的鸡肉里一般含有过多脂肪、盐等，也应尽量少食用；
2、易出现症状的患者：此类患者也可以少量吃鸡肉来增强体质，但是不宜多吃，过多摄入鸡肉有引起胆囊炎急性发作的风险。还要注意烹饪方式，清淡的蒸煮方式较佳，而如果是炸、煎、炒的鸡肉，要减少食用，此类鸡肉更容易诱发胆囊炎急性发作；
3、急性发作的患者：此类患者应避免进食鸡肉，甚至需要禁食一段时间，才能有效控制症状。如果进食鸡肉，可能会引起胆囊强烈收缩，诱发胆绞痛，而且会加重胆囊的负担，不利于控制病情。
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