胆囊炎朋友是能吃鸡蛋清的，有胆结石的朋友应该尽量少吃或不吃鸡蛋黄的好。鸡蛋清中含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。具有促进生长发育、补充营养等功效。
鸡蛋清的营养价值
1、促进生长发育：鸡蛋清中含有的蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁等微量元素以及营养成分，能够为机体补充营养物质，维持机体正常的新陈代谢和运作，对预防营养不良等症状有一定疗效，对于青少年的生长发育也有一定改善作用。
2、补充营养：鸡蛋清中含有丰富的蛋白质物质，蛋白质是组织和修复人们身体的重要成分。人体一旦缺乏蛋白质会出现代谢率下降的现象，容易患病，而鸡蛋清能较好的补充这些人体所需要的营养成分。
