胰腺炎恢复期是能吃观音菜的，做法要清淡，观音菜具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。
1、具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
2、紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
3、紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
禁忌人群
脾胃虚寒的人最好不要吃。
