胆囊炎是能吃香菇的，常吃香菇可以有效降低胆固醇含量，预防胆结石。香菇能促进钙和磷的消化吸收，对骨骼和牙齿的发育十分有益。
1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
4、提高机体免疫功能：香菇可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
5、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
适用人群
一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
禁忌人群
贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者忌食用。
相关阅读：香菇的营养价值与功效作用香菇味甘、平、凉;人肝、胃经。
