海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
3、降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4、抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体癌细胞有明显的细胞毒作用，对肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。
5、提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
海带还有很多搭配的食物，使清炒达到互补的效果，味道也特别多种多样，可以针对不同口味的人群，满足不同的味蕾。但是任何食物都不能够吃太多，大家要注意，有些食物是相克的。另外如果营养太丰富的食物摄入太多，容易造成营养过剩，所以要谨慎。
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