酒酿是一种营养价值较高、含有多种氨基酸的米酒。平时适当吃一点发酵米酒对身体有好处。具有提高免疫力的作用，保健效果好。
1、酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。
2、酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;
3、酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。
4、酒酿醣化酵激发乳腺生长，它依靠提供与女性自身分泌雌性激素高度同源的酒酿中含的醣化酵素，通过促进乳头的乳腺管道的加长和不断分支，来增强乳腺组织的发育，并有效地帮助乳房的增大。野葛根促进经胞的增长，野葛根可以促进起着支持和塑型作用的乳房周围的基底细胞增长，从而促进脂肪组织及韧带的再次发育，让胸部更紧致有弹性。
