1、减肥
红薯中的膳食纤维可以促进食物中脂肪和糖类的排出，而且吃红薯更容易产生饱腹感，所以，吃红薯可以帮助减肥。适量的食用红薯是可以养胃的，而过量食用红薯却会导致伤胃。红薯在中医上有健脾胃、益气力等功效，而且含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，有利于保护肠胃。
2、防治便秘
红薯中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维在肠道中无法被消化，还可以刺激肠道、增加肠胃蠕动，促进排便排毒，所以可以防治便秘。
3、控制血糖
女人多吃红薯还可以起到控制血糖的作用，根据临床研究发现，白皮红薯中可以提取出一种物质，这种物质可以改善胰岛素的敏感性，从而帮助2型糖尿病患者控制血糖。
4、防癌抗癌
红薯中含有丰富的胡萝卜素，还有人体必需的赖氨酸，可以有效的抑制上皮细胞异常分化，从而增强人体的免疫力，可以起到阻止致癌物与蛋白质结合。根据临床实验证明，红薯中提取出的一种去雄酮，可以抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
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