黑木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血。另外，营养元素铁是推动秀发色素生成的关键原素之一，头发白的人应多吃木耳。
2、清除胃肠
木耳中带有丰富多彩的甲基纤维素和一种独特的胶原纤维，这二种物质可以推动肠胃肠蠕动，避免便秘，可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐起來排出来身体之外。
3、预防结石
木耳对胆结石、肾结石等内源异物也是有比较显著的解决作用。针对初发胆囊炎和初发结石者，维持每日吃1-2次木耳，疼痛、恶呕等病症可在2-5天内减轻。
4、抗癌防癌
木耳还带有抗肿瘤活性物质多元化糖醇等，能提高机体免疫能力、改进肠内有益菌均衡，常常服用可抗癌防癌。
