1、山药和菠菜可以一起吃。菠菜和山药卷是一种健康又有营养的吃法。准备适量的菠菜、面粉、鸡蛋和山药，将山药蒸熟捣碎成泥，将菠菜洗干净，做成汁，然后加入适量的面粉、盐和鸡蛋做成糊状，在锅里摊成软饼，最后用山药泥摊成卷。
2、山药和菠菜可以一起吃，具体做法：将山药去皮、洗净放在锅中蒸软，之后捣成泥备用。接着处理菠菜，由于菠菜含有较多草酸，因此吃之前一定要用开水焯一下再食用。煮过之后放在搅拌机并加适量水搅拌，如果汁多了面粉就在后面多加点，确保调成的面糊不要太稀或者太干。
3、最后加适量的盐调味后，开火将面糊摊成软饼，再将山药泥均匀的抹在软饼上卷起来切成卷就可以了。菠菜中含有丰富的铁质元素，尤其是很多小朋友都不喜欢吃菠菜，做成包菜山药卷，对于不爱吃菠菜的人来说说是非常不错的选择。
