胆结石朋友是能吃紫薯的，紫薯原花青素是纯天然强力氧自由基去除剂，其降低胆固醇的工作能力是维他命C的20倍、维生素E的50倍。
1.提高免疫力
紫红薯带有很多粘液蛋白质，可以避免 肝部和肾脏功能结蹄委缩，提升人体免疫能力，防止胶原病产生。紫红薯中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够 防止骨质疏松。
2.抗癌防癌
紫红薯含有硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必需原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高人体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止直肠癌、肺癌等癌病的产生。
紫红薯的含发热量极低，比一般白米饭低得多，是非常好的低热量、低能源食品类，因此吃紫红薯以后无须担忧会长胖，反倒可具有减肥瘦身功效。
吃紫红薯不但不容易长胖，反过来可以减肥瘦身、健体、避免 亚健康状态、润肠身体排毒。
4.推动肠胃肠蠕动
紫红薯含有甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免 胃肠道疾病的产生。
5.护肝
紫红薯能够 养肝护肝。许多 男性，常常喝酒抽烟，性子非常容易心浮气躁，这个时候，吃一些紫红薯，能够 具有去肝火，调养身心健康的实际效果。
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