1、抗肿瘤：小黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老：小黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
3、防酒精中毒：特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：糖尿病人以小黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：小黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，小黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：小黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症
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