胰腺炎恢复期是能吃黄耳的，黄耳其性温中带寒，金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。
1、提高身体免疫机能，可以抑制肿瘤细胞的生长。
2、调节机体的代谢功能，改善机体状况，提高机体血红蛋白合血浆的含量。
3、可提高机能抗衰老、抗氧化能量，同时还可以降血脂、降低胆固醇。
4、可促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏内的累积，提高肝脏的解毒能力。
5、可有效的预防身体疾病，抵抗衰老，延年益寿。
黄耳做法指导： 黄耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。黄耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。
