瑶柱的胆固醇含量还是比较高的，所以高血脂、胆结石的朋友要尽量少吃。
瑶柱主要含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
鸭蛋对于高血脂患者来说，吃鸭蛋是一件十分凶险的事，鸭蛋的胆固醇含量很高，每百克约含1522毫克胆固醇，高血脂患者吃的多容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
猪蹄中的胆固醇含量非常高，一餐猪蹄所摄取的胆固醇已远远超过人一天中从其他食物摄取的胆固醇的总量，常吃猪蹄会使高血脂患者的病情进一步恶化，诱发脑动脉硬化，脑梗，心梗等疾病。
猪蹄中的胆固醇含量非常高，一餐猪蹄所摄取的胆固醇已远远超过人一天中从其他食物摄取的胆固醇的总量，常吃猪蹄会使高血脂患者的病情进一步恶化，诱发脑动脉硬化，脑梗，心梗等疾病。
海鲜
像墨鱼这种含胆固醇较高，多食易导致动脉粥样硬化，不利于保护心血管健康,高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。另外就是虾米中含有大量营养物质，而且虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝,脂肪肝患者应少吃。
